ハンバーグ（塩ハンバーグ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

玉ねぎ、にんにくの皮を剥く。
ボウルに合い挽き肉を入れる。
玉ねぎ、にんにくをすりおろしながら加える。
(A)を加えて、手早く混ぜる。

1を2等分にする。
1つずつ、右左の手のひらで打ち付けるように往復させ、空気を抜く。
楕円形に成形する。

フライパンを熱して、サラダ油をひく。
2の中心をくぼませて、並べ入れる。
蓋をして、弱中火で4分ほど蒸し焼きにする。
裏返し蓋をして、4分ほど蒸し焼きにする。
様子を見ながら裏返し、その都度蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにする。

ご飯を温めて、器に盛り付ける。
2、卵黄を乗せて完成。