醤油漬け（夏野菜の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
グリルチキン｜元気ママキッチン さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 塩 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- ディジョンマスタード : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:21
鶏もも肉の余分な脂身を取りのぞき、厚みが均一になるように厚い部分は開いておく。
皮面にフォークで穴を開ける。
下味の塩を両面に振って馴染ませたら、10分置いておく。 -
2)
焼く
01:57
アルミホイルにオリーブオイルを塗って1を皮目を上にして乗せる。
魚焼きグリルで8～10分焼く。
焼けたら出てきた油をふき取る。 -
3)
盛り付ける
03:40
食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、ディジョンマスタードを添えたら完成。
Point
・皮面にフォークで穴を開けておくと焼いている時に穴から脂が出てきてこんがり焼け、さらに早く火が通る。
・片面焼グリルを使う場合は、皮目を上にして5分、裏返して2分、また裏返して2～3分焼くとよい。
・焼いている間に付け合わせの野菜を用意するとバランスが良くなる。
・アルミホイルをしわくちゃにしてから使うと肉がつきにくくなる。
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