揚げ物（揚げじゃがニョッキ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
4等分に切る。

耐熱ボウルに1を入れてラップをし、電子レンジ600Wで4分半加熱する。
じゃがいもを潰す。
(A)を加えて菜箸で混ぜた後、手で押さえながら一つにまとめる。
丸めてラップをかけて5分寝かせる。

2を棒状に伸ばし、18等分して丸める。
丸めた生地にフォークの背を押し当てて平らな円形にし、筋を付ける。
フォークにくっついた生地の端を剥がしながら丸めたニョッキの形にする。
これを17個繰り返す。

フライパンに底から1cm油(分量外)を入れて中火で熱する。
3を入れて4～5分色づくまで揚げる。
揚がったら、キッチンペーパーなどに取り出して油切りをする。

ボウルに4を入れて(B)を振りかける。
ボウルをゆすってまんべんなく全体にまぶす。
お皿に盛り付けて完成。