炒め物（ウインナーとちくわのマヨネーズポン酢炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
揚げ物（揚げじゃがニョッキ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- じゃがいも : 小2個(200g)
- (A)薄力粉 : 50g
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (B)粉チーズ : 大さじ1
- (B)塩(仕上げ用) : 少々
- (B)粗挽き黒胡椒 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
じゃがいもを切る
00:39
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
4等分に切る。 -
2)
生地を作る
00:48
耐熱ボウルに1を入れてラップをし、電子レンジ600Wで4分半加熱する。
じゃがいもを潰す。
(A)を加えて菜箸で混ぜた後、手で押さえながら一つにまとめる。
丸めてラップをかけて5分寝かせる。 -
3)
成形する
01:48
2を棒状に伸ばし、18等分して丸める。
丸めた生地にフォークの背を押し当てて平らな円形にし、筋を付ける。
フォークにくっついた生地の端を剥がしながら丸めたニョッキの形にする。
これを17個繰り返す。 -
4)
油で揚げる
02:25
フライパンに底から1cm油(分量外)を入れて中火で熱する。
3を入れて4～5分色づくまで揚げる。
揚がったら、キッチンペーパーなどに取り出して油切りをする。 -
5)
仕上げる
03:24
ボウルに4を入れて(B)を振りかける。
ボウルをゆすってまんべんなく全体にまぶす。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・所要時間に丸めたじゃがいもを寝かす時間は含まない。
・じゃがいもの生地を作る時にまとまりが悪い場合は水を加えて調整する。
・フォークを使ってニョッキの形を作るので形作りやすい。
・ケチャップをつけて食べても美味しい。
・味付けは塩だけでもよい。
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