和え物（きゅうりと豆腐のマヨネーズめんつゆ和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
味噌（ゆず味噌）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 60.0万人
- 再生回数
- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- ゆず : 1/2個
- みりん : 大さじ5
- 蜂蜜 : 大さじ1
- 味噌 : 100g
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:02
ゆずの種をスプーンで取り除き、みじん切りにする。
-
2)
加熱する
02:46
鍋を弱火にかけ、みりんと1を入れて3分煮る。
味噌を加えて混ぜ合わせる。
蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
火を止めて完成。
Point
・工程1ではゆずを薄切りにしてから、みじん切りをしている。
・みりんにはアルコールが含まれているため、食材を柔らかく仕上げる効果があるので、最初にゆずと煮ること。
・味噌はお好みのものを使用して良い。
・味噌の種類によって固さが違うため、水を加えて調整しても良い。
・ふろふき大根やおでんに付けて食べても良い。
・蒸した里芋のタレとして使用しても良い。
・ゆず味噌を食材に塗って焼くと、風味が増す。
・焼いた鶏肉やネギと合わせても良い。
・冷蔵庫で2週間保存可能。
・冷凍保存すれば一年中保存が出来る。
・どうしても苦みが苦手な場合は、ゆずの黄色い皮の部分のみで作ること。
関連するレシピ
焼うどん（牛肉焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
炒め物（ちくわカレーチーズ炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
唐揚げ（鶏むね肉の唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 40分
パン（塩バターパン）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 120分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
