スポンジケーキ（抹茶のスポンジケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
ケーキ(いちごのケーキ)｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)卵 : 1個
- (A)グラニュー糖 : 35g
- (A)太白ごま油 : 15g
- (A)牛乳 : 60g
- (A)ホットケーキミックス : 100g
- ホイップクリーム : 100g
- いちご : 適量
- みかん : 適量
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:09
(A)を上から順に加えよく混ぜる。
生地をボウルに流し入れる。
お湯の入った鍋にボウルを入れて中火で16分蒸す。
竹串を刺し、生地がつかなければ鍋から取り出す。
ボウルから出して粗熱をとる。 -
2)
デコレーションする
02:10
いちごとみかんを輪切りにする。
スポンジの側面を切り落とし、形を整え半分にカットする。
スポンジを1枚お皿に乗せ、ホイップクリームを塗り苺を乗せる。
もう1枚のスポンジにホイップクリームを塗り、クリームの面を下にして苺の上に乗せる。
ホイップクリームを全体に塗り広げ、その上にスポンジの切れ端を乗せる。
残りのホイップクリームを塗り広げ、表面を整える。
いちごとみかんをトッピングして粉砂糖をふりかけたら完成。
Point
・動画では太白ごま油を使用しているが、癖がないオイルなら何でも使用できる。
・動画では牛乳を使用しているが、豆乳でも代用できる。
・デコレーション用のフルーツは、動画では苺とみかんを使用しているが好みのものを使って良い。
・事前にボウル又はザルにパーチメントペーパーを敷いておき、大きめの鍋にボウルの1/3までの高さのお湯を沸かしておく。
・生地を蒸す際蓋は布巾などで覆って、蒸気が生地に落ちないようにする。
・ボウルの底にはタオルなどを敷くと、熱の当たりがやわらぐ。
・鍋のお湯が足りなくなれば足すと良い。
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