とんかつ（豚ロース肉のとんかつ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 45分
サラダ（かぼちゃサラダ）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 1/4個
- ベーコン : 70～80g
- 玉ねぎ : 小さめの1/2個
- バター : 適量
- 油 : 適量
- 塩 : 少々
- (A)粒マスタード : 適量
- (A)黒こしょう : 少々
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- 酢 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:33
かぼちゃは、表面を水洗いして種を取り、皮をピーラーで軽くむく。
そのままラップに包み、600Wの電子レンジで4～6分加熱する。
ベーコンを棒状に、玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
加熱したかぼちゃの皮に竹串などを刺し、硬い場合は追加で加熱する。
ボウルに移し入れ、かぼちゃから出ている水分を捨てる。 -
2)
炒める
03:07
フライパンにバターと油を熱し、玉ねぎとベーコンを入れる。
玉ねぎに塩をして、玉ねぎに火が通るまで中火で炒める。 -
3)
混ぜる
04:01
1のかぼちゃを適度な大きさに潰し、2を入れる。
(A)を入れて混ぜ合わせ、酢を垂らしてさらに混ぜる。 -
4)
盛り付ける
05:26
お皿に盛り付けて完成。
Point
・ベーコンはウインナーで代用可。
・玉ねぎとベーコンの代わりに、溶けるチーズを入れてもよい。
・かぼちゃの皮は、むかなくてもよい。
・かぼちゃは、切ってから加熱した方が均一に火が入る。
・かぼちゃを電子レンジで加熱すると、甘味が逃げにくい。
・保存期間が短くなってしまうため、かぼちゃから出た水分は必ず捨てる。
・粒マスタードと黒胡椒が、アクセントになる一品。
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