いなり（えのき肉いなり）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

油揚げを半分に切り、袋状に開く。
耐熱ボウルに油揚げを入れ、熱湯(分量外)をまわしかけ、油抜きをする。
流水で粗熱を取り、手で握って水気を絞る。

ボウルに鶏ひき肉、塩を入れて、練り混ぜる。
えのきの石づきを切り落とし、5mm幅に切って、ボウルに加えて揉み込みながら混ぜる。
片栗粉を加えて、揉み込みながら、馴染むまで混ぜる。
6等分にして、1に詰める。

フライパンに2を並べ入れて、(A)を加えて、強火にかける。
煮立ったら、弱中火にし、落し蓋をして5分加熱する。
落し蓋を外し、2を返して、落し蓋をして5分加熱する。
落し蓋を外し、2を返して、煮汁が1/4量ほどになるまで3～5分ほど加熱する。

3をお皿に盛り付ける。
刻み小ネギをちらして完成。