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蒸し鶏(ささみの梅しそチキン)|ちゃぴさんです。さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
46.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
984本

材料

  • ささみ : 3本
  • もやし : 適量
  • ニラ : 適量
  • (A)にんにくチューブ : 適量
  • (A)梅チューブ : 適量
  • (B)塩 : 少々
  • (B)こしょう : 少々
  • (C)塩 : 少々
  • (C)こしょう : 少々
  • 大葉 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 03:01

    耐熱容器に、もやし、キッチンばさみでカットしたニラを入れる。
    ささみの筋を下側にして並べる。
    ささみの上に(A)を乗せ軽くのばし、(B)をふる。

  2. 2) 加熱する 04:02

    ささみの表面をフォークで刺し穴を開け、ラップをし600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
    一旦取り出し、ささみを裏返して(C)をふる。
    茎部分を取った大葉を丸め、キッチンばさみでカットしながら加える。
    再びラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  3. 3) 仕上げる 06:22

    ささみの筋をキッチンばさみで切り取る。
    箸などで真ん中から縦半分に割き、火の通り具合を確認する。
    お好みで七味をかけて完成。

Point

・鶏肉の他の部位で代用してもよい。
・ささみは、加熱しても硬くなりにくい。
・野菜は、水分量の多い野菜(もやしやきのこ類など)を使うのがおすすめ。
・水分量の多い野菜を使うことで、電子レンジでも蒸し器のように調理できる。
・塩を強めにふることで、野菜から水分が出やすくなる。
・野菜の水分の代わりに、料理酒を加えてもよい。
・ささみの表面にフォークで穴を開けることにより、加熱時の爆発防止になる。

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