煮物（サバ缶とキャベツの煮物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
蒸し鶏（ささみの梅しそチキン）｜ちゃぴさんです。さんのレシピ書き起こし
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材料
- ささみ : 3本
- もやし : 適量
- ニラ : 適量
- (A)にんにくチューブ : 適量
- (A)梅チューブ : 適量
- (B)塩 : 少々
- (B)こしょう : 少々
- (C)塩 : 少々
- (C)こしょう : 少々
- 大葉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
03:01
耐熱容器に、もやし、キッチンばさみでカットしたニラを入れる。
ささみの筋を下側にして並べる。
ささみの上に(A)を乗せ軽くのばし、(B)をふる。 -
2)
加熱する
04:02
ささみの表面をフォークで刺し穴を開け、ラップをし600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
一旦取り出し、ささみを裏返して(C)をふる。
茎部分を取った大葉を丸め、キッチンばさみでカットしながら加える。
再びラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。 -
3)
仕上げる
06:22
ささみの筋をキッチンばさみで切り取る。
箸などで真ん中から縦半分に割き、火の通り具合を確認する。
お好みで七味をかけて完成。
Point
・鶏肉の他の部位で代用してもよい。
・ささみは、加熱しても硬くなりにくい。
・野菜は、水分量の多い野菜(もやしやきのこ類など)を使うのがおすすめ。
・水分量の多い野菜を使うことで、電子レンジでも蒸し器のように調理できる。
・塩を強めにふることで、野菜から水分が出やすくなる。
・野菜の水分の代わりに、料理酒を加えてもよい。
・ささみの表面にフォークで穴を開けることにより、加熱時の爆発防止になる。
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