照り焼きチキン（骨付き肉と野菜の照り焼き煮込み）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

じゃがいもは、皮をむいて芽を取る。
じゃがいも、人参、玉ねぎは、5㎜～1㎝幅に切る。
じゃがいもと人参は、耐熱容器に入れ600wの電子レンジで5分加熱する。
骨付き肉は、フォークで両面を数ヶ所刺しておく。
にんにくは、包丁で潰す。

フライパンに油をひかずに、骨付き肉の皮面を下にして、にんにくと一緒に焼く。
その間に、(A)をボウルに入れて混ぜ合わせる。
皮面に焼き色が付いたら、ひっくり返す。
玉ねぎと、加熱したじゃがいもと人参を入れる。
肉の裏面にも焼き色が付いたら、再度ひっくり返す。

2へトマトをぶつ切りにして、加える。
フライパンへ蓋をして肉に火が通るまで、蒸し焼きにする。
肉に火が通ったら、蓋を外して冷凍いんげんを入れる。

3へ2のタレを投入し、煮込んでいく。
カレー粉と黒コショウを振り入れる。
タレにとろみが付いたら、火を止める。
皿に盛り付け、骨の部分にアルミホイルを巻いたら完成。