プリン（かぼちゃプリン）｜ ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

かぼちゃを水(分量外)でぬらしてラップで軽く包み、500Wか600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
ヘタから1/4のところを切り、種をスプーンでくり抜く。
口部分をきれいにこそげ切り、残ったわたも取り除く。

鍋に牛乳を入れ、中火で加熱する。
耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。
温めた牛乳を少しずつ入れ、バニラオイルを入れて混ぜる。
茶こしなどでこしながら、かぼちゃに入れる。

鍋にかぼちゃの1/3の高さまで水(分量外)を入れて、火にかける。
沸騰したら一番小さい弱火に落とし、泡が落ち着くのを待つ。
下にキッチンペーパーを敷いてかぼちゃプリンを乗せ、少しずらしてふたをして15分加熱する。
プリン液が固まったら、火を止めてふたを完全に閉めて、余熱で10分間加熱する。

粗熱を取り、冷蔵庫で半日冷やして完成。