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料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
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- 784本
材料
- 牛肉スライス : 3枚(約300g)
- 小麦粉 : 約1カップ
- サラダ油 : 大さじ3(21g)
- 卵 : 3個
- 塩 : 少々(2g)
- 胡椒 : 少々
- 酢 : 大さじ2(16g)
- 濃口醤油 : 大さじ1(10g)
- 粗挽きとうがらし粉 : 大さじ1/3(3g)
所要時間
30分
手順
-
1)
牛肉スライスに下味をつける
01:35
牛肉スライスに塩と胡椒を振る。
-
2)
下準備をする
02:28
バットに小麦粉を入れる。
ボウルに卵を割り入れて、別のバットに入れる。 -
3)
酢醤油を作る
02:59
容器に酢、濃口醤油、粗挽きとうがらし粉を入れる。
-
4)
焼く
03:19
フライパンを熱する。
油(分量外)をひいて牛肉スライスをハサミで切る。
小麦と卵液にまぶしてフライパンに入れて両面を焼いて完成。
Point
・小麦粉は片栗粉、とうもろこし粉、そば粉で代用してもいい。
・小麦粉の代わりにチヂミ粉や天ぷら粉を使う場合は下味をつけなくていい。
・牛肉スライスは肩ロースを使用している。
・粗挽きとうがらし粉の分量はお好みで調節する。
・焼く際は強火にしなくていい。
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