パスタ（キャベツとアンチョビのパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
ステーキ（シャリアポンステーキ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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- 829本
材料
- ステーキ肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニンニク : 1かけ
- 塩胡椒 : 少々
- バター : 20g
- ポン酢 : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:21
玉ねぎとニンニクをすりおろす。
玉ねぎが小さくなったら包丁でみじん切りにする。
ステーキ肉の両面にフォークで穴をあける。
包丁の背でステーキ肉をたたく。
ステーキ肉に塩胡椒をふる。
バットにおろした玉ねぎとニンニクを広げてステーキ肉をまぶす。
ラップを密着するように被せる。
冷蔵庫で30〜1時間漬ける。 -
2)
加熱する
07:39
ステーキ肉のおろしたニンニクと玉ねぎを落とす。
おろしたニンニクと玉ねぎにポン酢と砂糖を加えて混ぜる。
フライパンを強火で熱してバターを入れて溶かす。
ステーキ肉を入れて2分焼く。
裏返して2分焼いてお皿に盛る。
おろしたニンニクと玉ねぎをフライパンに入れて一煮立ちさせてステーキ肉に乗せる。
マヨネーズ(分量外)を添えて完成。
Point
・安いステーキ肉でも美味しく仕上がるシャリアポンステーキのレシピ。
・ステーキ肉はサーロインを使用している。
・ステーキ肉にフォークで穴をあけることで味が染み込みやすくなる。
・フライパンにステーキ肉を入れたら最初は触らない。
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