そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)を入れて火にかける。

生姜は皮つきのまま薄切りにし、細切りにする。

器に(A)を入れ、混ぜ溶かす。

フライパンにごま油を引き、生姜を入れて弱火で加熱する。
沸々したら1分加熱し、牛こま肉を加えて炒める。
牛こま肉に8割程度火が通ったら、3を加えて2分程度炒める。
火を止めて置いておく。

大根をおろす。
薬味ねぎを小口切りにする。

1が沸騰したら、そうめんを入れて規定時間茹でる。
ザルにあけて流水で洗い、ぬめりを取る。

お皿によく冷えためんつゆを入れ、水気をよく切った6を盛り付ける。
4を上に乗せ、その上に大根おろしを乗せる。
薬味ねぎを散らしたら完成。