栗きんとん（さつま芋の栗きんとん風）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

洗ったさつま芋の皮を剥く。
2cm厚さに切って鍋に入れる。
水(分量外)を入れる。

クチナシの実をお茶パックに入れる。
麺棒で叩いて砕く。
1の水(分量外)にさらして入れる。

鍋にクッキングシートで落とし蓋をする。
蓋をして中火にかける。
沸騰したら火を弱めてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。
クッキングシートとクチナシの実を取り出す。
火を強めて煮る。

ザルに入れて煮汁とさつま芋を分ける。
麺棒でさつま芋を潰す。
みりん、はちみつを入れてヘラで混ぜる。
煮汁を入れて混ぜる。

4を火にかけながら煮汁を入れて練る。
塩を入れて混ぜる。
栗の甘露煮を入れて混ぜて完成。