パウンドケーキ（生姜のパウンドケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし

生姜の甘煮の果肉を5mm角に切る。

柔らかくした無塩バターをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を2回に分けて入れてその都度混ぜる。
別の容器に卵を割り入れて混ぜ、4〜5回に分けて生地に加えてその都度混ぜて乳化させる。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
粉気が残っている状態で1を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

型に2を2回に分けて入れ、その都度ならす。
生地の真ん中をへこませる。
170度に予熱したオーブンで約44分焼く。
途中20分経ったらペティナイフで生地の真ん中に切り込みを入れる。
竹串をさして生地がつかないか確認する。

型から取り出して焼き紙の両端をめくる。
表面に生姜の甘煮のシロップを塗る。
冷まして焼き紙を剥がす。
表面にグラスアローを塗って完成。