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くまの限界食堂 所要時間 : 25分
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材料
- 豆苗 : 1袋
- ごま油 : 大さじ1/2
- オイスターソース : 小さじ1
- (A)卵 : 2個
- (A)顆粒だし : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ3
- (A)砂糖 : ひとつまみ
- うま味塩 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
豆苗の下準備をする
04:50
豆苗の脇芽の上を切り離す。
豆苗を半分に切る。 -
2)
豆苗を炒める
06:24
フライパンにごま油をひいて熱する。
豆苗、オイスターソースを入れて、豆苗が柔らかくなるまで炒める。
ボウルに取り出し、(A)を加えてよく混ぜる。 -
3)
卵液を炒める
10:43
フライパンに油(分量外)をひいて熱する。
2を入れて、混ぜながらよく炒める。 -
4)
盛り付ける
11:57
3をお皿に盛り付ける。
うま味塩をふって完成。
Point
・豆苗の分量は100g～110g使用する。
・豆苗と卵で手軽に作れる卵豆苗のレシピ。
・工程3では、焼き色がつくまで炒める。
・豆苗の脇芽の上から切ることで、残りの根元で再生栽培できる。
・仕上げにお好みで辣油をかけて食べても美味しい。
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