ポテトサラダ（人参ときゅうりとハムのポテトサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剝いて芽を取り除き、
一口大に切る。
水(分量外)を張った耐熱ボウルに移し、5分さらす。
水気を切ってラップをし、空気の通り道を開ける。
600wの電子レンジで5～6分加熱する。
火が通ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

マッシャーで軽く潰す。
熱いうちに(A)を加え、潰しながら混ぜる。
ボウルの表面に沿って広げ、キッチンペーパーを上に被せて粗熱をとる。

きゅうりの両端を切り落とし、薄切りにする。
別のボウルに移し、塩小さじ1/2(分量外)を加えて塩もみして5分置く。
人参の皮を剝き、半月の薄切りにする。
耐熱容器に移してラップをし、空気の通り道を開ける。
600wの電子レンジで1分加熱する。
人参を軽く広げて粗熱をとる。
ハムを半分に切って重ね、1cm幅に切る。
きゅうりを水洗いして、水気を絞る。

2に3と(B)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
味見をして、お好みで塩コショウを加えて味を整えたら完成。