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ポテトサラダ(人参ときゅうりとハムのポテトサラダ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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139.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
2,117本

材料

  • じゃがいも : 300g
  • ハム : 4枚
  • 人参 : 50g
  • きゅうり : 1本
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)酢 : 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)和風顆粒だし : 小さじ1/2
  • (B)牛乳 : 小さじ2
  • (B)マヨネーズ : 大さじ3
  • (B)塩コショウ : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) じゃがいもを加熱する 01:33

    じゃがいもの皮を剝いて芽を取り除き、
    一口大に切る。
    水(分量外)を張った耐熱ボウルに移し、5分さらす。
    水気を切ってラップをし、空気の通り道を開ける。
    600wの電子レンジで5~6分加熱する。
    火が通ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2) 下味をつける 03:15

    マッシャーで軽く潰す。
    熱いうちに(A)を加え、潰しながら混ぜる。
    ボウルの表面に沿って広げ、キッチンペーパーを上に被せて粗熱をとる。

  3. 3) 材料を切る 04:25

    きゅうりの両端を切り落とし、薄切りにする。
    別のボウルに移し、塩小さじ1/2(分量外)を加えて塩もみして5分置く。
    人参の皮を剝き、半月の薄切りにする。
    耐熱容器に移してラップをし、空気の通り道を開ける。
    600wの電子レンジで1分加熱する。
    人参を軽く広げて粗熱をとる。
    ハムを半分に切って重ね、1cm幅に切る。
    きゅうりを水洗いして、水気を絞る。

  4. 4) 仕上げる 06:53

    2に3と(B)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
    味見をして、お好みで塩コショウを加えて味を整えたら完成。

Point

・2~3人分の分量を紹介している。
・じゃがいもは男爵いもを使用しているが、種類は何を使用してもよい。
・お好みで玉ねぎを入れてもよい。
・マッシャーがない場合は、フォークを使用するとよい。
・きゅうりを塩もみすることで、えぐみがとれる。

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