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漬物(白菜の浅漬け)|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
2.0億回
動画数
964本

材料

  • 白菜 : 500~600g
  • (A)塩 : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)米酢 : 大さじ2
  • (A)塩昆布 : 大さじ1
  • 唐辛子 : 1本

所要時間

45分

手順

  1. 1) 白菜の下準備をする 00:57

    白菜の芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
    ザルに入れてよく水洗いして、水気を切る。

  2. 2) 漬ける 02:34

    厚めの袋に(A)、唐辛子を割って種を取り除いて入れて、厚めの袋の上から揉み込む。
    1を加えて、厚めの袋の上からよく揉み込む。
    白菜から水分が出てきたら、空気を抜き30分漬けて完成。

Point

・塩もみ不要で簡単に作れる白菜の浅漬けのレシピ。
・米酢は穀物酢で代用可能。
・塩昆布は乾燥昆布で代用可能。
・唐辛子は半分に割って種を取り除く。
・唐辛子はお好みでよい。
・冷蔵庫で3日保存可能。
・お好みで鰹節、醤油、海苔、七味唐辛子などをつけて食べても美味しい。

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