バター焼き（じゃがバター焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
鍋（キムチ鍋）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 150g
- たらの切り身 : 2切れ
- 白菜キムチ : 150g
- 木綿豆腐 : 1/2〜1丁
- 豆もやし : 1/2袋
- 玉ねぎ : 1/2個
- 春菊 : 1/2束
- えのきだけ : 1/2袋
- 酒 : 1/4カップ
- 水 : 4カップ
- ごま油 : 大さじ1
- (A)コチュジャン : 大さじ3〜
- (A)醤油 : 大さじ3〜
- (A)にんにくのすりおろし : 1かけ
- (A)生姜のすりおろし : 1かけ
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:55
玉ねぎを薄切りにする。
えのきの根元を切ってほぐす。
春菊の葉と茎を分けるように半分に切る。
木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
たらの切り身を3等分に切る。 -
2)
加熱する
03:45
鍋を火にかける。
ごま油をひいて熱する。
豚バラ薄切り肉と白菜キムチを入れて2分炒める。
(A)を入れて炒める。
酒を入れて混ぜる。
水を入れて煮立てる。
たまねぎ、たらの切り身、豆もやしを入れて3〜4分中火で煮る。
えのき、木綿豆腐、春菊を入れて煮て完成。
Point
・たらの切り身は生または甘塩を使用する。
・2人前の分量。
・豆もやしは旨味を多く含む。
・白菜キムチは時間が経って酸味が出たものを使用するのがいい。
・豚バラ薄切り肉、たらの切り身、木綿豆腐のどれかが欠けてもいい。
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