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揚げ物(ちくわ海苔巻きチーズフライ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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134.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
1,999本

材料

  • ちくわ : 8本
  • 焼き海苔 : 4枚
  • チーズ : 1本
  • 薄力粉 : 大さじ3
  • (A)水 : 大さじ1と1/2
  • (A)卵 : 1個
  • パン粉 : 適量
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:30

    チーズを縦4等分に切り、ちくわの穴に入れる。

  2. 2) 成形する 02:52

    焼き海苔を半分に切り分け、両端に水(分量外)をつけ1を巻く。
    巻き終わりを下にして5分置く。

  3. 3) 揚げる準備をする 03:53

    ボウルに(A)を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
    薄力粉を加えてよく混ぜてバッター液を作る。
    2の全面にバッター液を付け、パン粉をまぶす。

  4. 4) 揚げる 05:20

    フライパンに底から5mm程の油を注ぎ入れて、1分30秒中火で加熱する。
    弱めの中火~弱火で3を1分程揚げる。
    裏返して30秒揚げる。
    転がしながら揚げる。
    網を乗せたバットに置き、3分置く。

  5. 5) 盛り付ける 07:59

    4を半分に斜め切りにして、お皿に盛り付け完成。

Point

・チーズは手でさけるタイプのものを使用している。
・チーズはスライスチーズなどお好きなものを使用して良い。
・チーズの代わりにポテトサラダを使用してもいい。
・パン粉を付ける際に両先端にもパン粉を付けることで、揚げたときにチーズが流れ出るのを防げる。
・数回に分けて揚げる際は、網でカスを取り除くこと。
・揚げ時間はトータルで1分30秒~2分程にする。

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