肉じゃが（味噌肉じゃが）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
鍋（肉団子鍋）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 250g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 春菊 : 1/2袋
- 豆腐 : 1丁
- 春雨 : 適量
- 卵 : 1個
- 塩胡椒 : 適量
- 水 : 700cc
- 白だし : 100cc
所要時間
25分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:57
ボウルに白だしと水を入れる。
土鍋に入れて沸騰させる。 -
2)
肉団子を作る
01:32
ボウルに豚ひき肉を入れる。
玉ねぎの皮を剥いてみじん切りにしてボウルに入れる。
卵と塩胡椒を入れて手でこねる。
手で丸めて1に入れる。 -
3)
具材を土鍋に入れる
05:06
春菊を洗って食べやすい大きさに切る。
2のアクをとって土鍋に春菊を入れる。
豆腐を食べやすい大きさに切って土鍋に入れる。
春雨を入れて煮て完成。
Point
・白だしベースの肉団子鍋のレシピ。
・肉団子に卵を加えることで仕上がりの食感が良くなる。
・お好みで肉団子に入れる卵の分量を増やしたり、はんぺん、豆腐を入れてもいい。
・お好みで締めに雑炊に仕上げてもいい。
・春菊の代わりに小松菜やせりを使ってもいい。
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