パスタ（肉じゃがのパスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
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- 4.0億回
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材料
- 豚こま肉 : 150g
- 白菜 : 200g
- にんじん : 1/4本(50g)
- しめじ : 1/2房(50g)
- 水煮うずらの卵 : 1パック(5個)
- 塩 : 少々
- (A)水 : 250ml
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:00
白菜を斜めに包丁を入れて、3cm幅にざく切りにする。
にんじんを皮を剥いて、短冊切りにする。
しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。
豚こま肉を細かく刻む。
水煮うずらの卵の水気を切る。 -
2)
調味料を合わせる
01:46
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
02:07
フライパンに油(分量外)をひいて、中火で熱する。
豚こま肉を入れて軽く炒め、塩をふって炒める。
豚こま肉に火が通ってきたら、白菜、にんじん、しめじを加えて炒め合わせる。
水煮うずらの卵、2をよく混ぜ加えて、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 -
4)
盛り付ける
03:27
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・簡単な工程で手軽に作れる。
・白菜は斜めに包丁を入れて切ることで、火が通やすく、味が染み込みやすくなる。
・工程3で、白菜、にんじん、しめじを加えたあと、白菜が軽く透き通り、にんじんが柔らかくなるまで炒め合わせる。
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