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炒飯(小松菜炒飯)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.4億回
動画数
1,649本

材料

  • ご飯 : 200g
  • 小松菜 : 適量
  • 豚バラ肉 : 80g
  • 卵 : 2個
  • 紅生姜 : 適量
  • 油 : 大さじ1
  • 中華だし : 小さじ1
  • ブラックペッパー : 適量
  • 醤油 : 少々

所要時間

15分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 00:35

    ご飯を電子レンジで温める。
    小松菜の茎側の端を切り落とし、よく水洗いし、1cm幅に切る。
    豚バラ肉を1cm幅に切る。
    ボウルに卵を割り入れる。

  2. 2) 炒める 02:27

    フライパンを強火で熱し、油をひいて、豚バラ肉を入れて炒める。
    火が通ったら、小松菜の茎の部分を加えて油を回す。
    具材を寄せて、空いた部分に卵を溶きほぐして入れ、半熟になったらご飯を卵の上に乗せ、お玉の背を使って炒め合わせる。
    残りの小松菜を加えて炒め合わせる。
    中華だし、ブラックペッパー、醤油の順に加えて、その都度炒め合わせる。

  3. 3) 盛り付ける 06:35

    お椀に2を入れ、平らなお皿を被せて返し、2を取り出す。
    紅生姜を添えて完成。

Point

・簡単な工程で手軽に作れる。
・小松菜は細かく切る。
・ご飯は必ず温かい状態のものを使用する。
・豚バラ肉は小松菜と同じ大きさに切る。
・工程2の火加減は常に強火で炒める。
・動画内では、ご飯はパックのものを使用している。

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