卵かけご飯（ねぎ塩卵かけご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
炒飯（小松菜炒飯）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 76.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 1,936本
材料
- ご飯 : 200g
- 小松菜 : 適量
- 豚バラ肉 : 80g
- 卵 : 2個
- 紅生姜 : 適量
- 油 : 大さじ1
- 中華だし : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
- 醤油 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:35
ご飯を電子レンジで温める。
小松菜の茎側の端を切り落とし、よく水洗いし、1cm幅に切る。
豚バラ肉を1cm幅に切る。
ボウルに卵を割り入れる。 -
2)
炒める
02:27
フライパンを強火で熱し、油をひいて、豚バラ肉を入れて炒める。
火が通ったら、小松菜の茎の部分を加えて油を回す。
具材を寄せて、空いた部分に卵を溶きほぐして入れ、半熟になったらご飯を卵の上に乗せ、お玉の背を使って炒め合わせる。
残りの小松菜を加えて炒め合わせる。
中華だし、ブラックペッパー、醤油の順に加えて、その都度炒め合わせる。 -
3)
盛り付ける
06:35
お椀に2を入れ、平らなお皿を被せて返し、2を取り出す。
紅生姜を添えて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れる。
・小松菜は細かく切る。
・ご飯は必ず温かい状態のものを使用する。
・豚バラ肉は小松菜と同じ大きさに切る。
・工程2の火加減は常に強火で炒める。
・動画内では、ご飯はパックのものを使用している。
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