焼きそば（豚肉とニラの醤油焼きそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 13分
メンチカツ（豚トロのメンチカツ）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 57.7万人
- 再生回数
- 5,958.4万回
- 動画数
- 118本
材料
- 合い挽き肉 : 200g
- 豚トロ : 100g
- 玉ねぎ : 2個
- 卵(肉ダネ用) : 1個
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)ソース : 大さじ1と1/2
- (A)ケチャップ : 大さじ1と1/2
- (A)ナツメグ : 8g
- 食パン : 1枚
- 豆乳 : 適量
- バター : 5g
- 卵(バッター液用) : 1個
- 小麦粉 : 大さじ2
- 水 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:54
玉ねぎを1個みじん切りにする。
フライパンにバターと切った玉ねぎを入れて中火でアメ色になるまで炒める。
残りの玉ねぎをみじん切りにする。
豚トロをフードプロセッサーで撹拌する。 -
2)
肉ダネを作る
03:59
ボウルに豚トロ、合い挽き肉、玉ねぎを入れる。
食パンを豆乳に浸す。
ボウルに卵(肉ダネ用)と食パンをちぎって入れる。
(A)を入れてヘラで混ぜる。
電子レンジで30秒加熱する。
手を水(分量外)につけて成形する。 -
3)
バッター液を作る
08:42
ボウルに卵(バッター液用)、小麦粉、水を入れて混ぜる。
-
4)
衣をつける
09:43
バットにパン粉を入れる。
2を3にくぐらせてパン粉をまぶす。 -
5)
加熱する
10:38
フライパンに油(分量外)を入れる。
4を入れて両面を揚げて取り出す。 -
6)
盛り付ける
12:14
お皿に5を盛る。
ライム(分量外)を切って添えて完成。
Point
・7個分の分量。
・豚トロは肩ロースを細かく刻んで代用してもいい。
・フードプロセッサーがない場合は豚トロを包丁で細かく刻む。
・パン粉は生パン粉と普通のパン粉を半量ずつ混ぜたものを使用している。
・揚げたメンチカツを引き上げる際は油(分量外)の泡が少なくなったら時が目安である。
関連するレシピ
ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
和え物（トマトの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
パフェ（キャラメルバナナパフェ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 40分
炒め物（ウインナーと卵のケチャップチーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
パン（オートミールのウインナーパン）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 20分
松前漬け（えのきと塩昆布の松前漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
