ホットケーキ（牛乳と卵とホットケーキミックスのホットケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 25分
炒め物（ゴーヤと豚肉の中華炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ゴーヤ : 1本
- 豚肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 卵 : 2個
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- にんにく : 1/2～1片
- 生姜 : 1/2～1片
- 塩コショウ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:52
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除く。
玉ねぎの皮を剥き、5㎜幅に切る。
ゴーヤを2㎜幅に切る。
豚肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
器に卵を割り入れる。 -
2)
合わせ調味料を作る
03:57
別の器に(A)を入れ、にんにくと生姜をすりおろして加えてよく混ぜる。
-
3)
炒める
05:07
フライパンに油大さじ1(分量外)を入れて火にかけ、卵を溶きほぐして入れる。
混ぜながら加熱し、半熟になったらいったん取り出す。
油大さじ1(分量外)を入れて強火にかけ、豚肉をほぐしながら加えて炒める。
豚肉に8割程度火が通ったら、ゴーヤと玉ねぎを加えて炒める。
塩コショウを振って下味をつけ、野菜に8割程度火が通ったら2を加えて炒める。
全体にタレが絡まったら、半熟卵を戻して火を止める。
全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけたら完成。
Point
・ゴーヤと豚肉の組み合わせはダイエットによい。
・豚肉をキッチンバサミで切ると、洗い物が少なくて済む。
・半熟卵を別で作り、最後に加えて火を止めることで食感のよい卵に仕上がる。
・辛みが苦手な場合は、輪切り唐辛子を抜くとよい。
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