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お好み焼き(チーズとトマトのお好み焼き)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
13.7億回
動画数
1,846本

材料

  • キャベツ : 1/8個
  • 卵 : 2個
  • 青ネギ : 1/2本
  • こんにゃく : 1/4枚
  • 豚バラ肉 : 100g
  • 長芋 : 100g
  • (A)小麦粉 : 大さじ2
  • (A)3倍濃縮のめんつゆ : 大さじ2
  • (B)お好みソース : 大さじ4
  • (B)ピザチーズ : 30g
  • トマト : 1/2個
  • レモン : 適量
  • 3倍濃縮のめんつゆ : 大さじ1
  • 油 : 適量
  • 鰹節 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地の準備をする 05:08

    キャベツは芯の部分を切り落とし、粗みじん切りにする。
    青ネギは小口切りにし、こんにゃくはお湯で洗ってから細かくさいの目切りにする。
    切った具材を全てボウルに入れ、長芋の皮を剥きボウルにすりおろし入れる。
    卵を割り入れ、(A)を加えよく混ぜる。

  2. 2) ソースを作る 10:20

    トマトはサイコロサイズに切りボウルに入れ、(B)を加え混ぜ合わせ電子レンジで600w1分加熱する。

  3. 3) 仕上げる 11:52

    油を鉄板に薄く引き豚バラ肉を1枚乗せ、その上に生地をお玉1杯分乗せて焼く。
    裏面に焼き色がついたらひっくり返し、反対側にも焼き色がつけばソースをかけ、鰹節を振りかける。
    同じ手順でもう1枚焼いていき、めんつゆ大さじ1杯とレモンを絞りかけ、切ったレモンを上に乗せる。
    それぞれお皿に盛り付けて完成。

Point

・ネギは太いネギを使うと辛くなるため、細いネギを使うと良い。
・小麦粉は米粉でも代用が可能である。
・食べる前にソースが覚めてしまった場合は再度電子レンジで加熱すること。
・小麦粉が少ない分量の為、大きく焼くと崩れるため注意が必要である。

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