間違いなく今年一番旨い。究極のチキンシチュー｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

玉ねぎは１cm幅くらいにスライス、ヒラタケは手で裂く。鶏肉はできるだけ小さく切る。

フライパンにバター２０gを溶かし鶏肉を入れ塩胡椒（適量）振り炒める（中火）。玉ねぎ（炒め始めから３分５０秒ほど）を入れシナシナになるまで炒める。そしてキノコ投入しさらに炒める。

（炒めは初めから９分）小麦粉大さじ３半加え弱中火で炒める。次に水２００mlを入れて加熱し、牛乳３５０mlを入れる（炒め始めから１１分半ほど）。鶏がらスープ小さじ２半、冷凍ほうれん草１４０g、塩小さじ１/３、テーブル胡椒３振り、ピザチーズ２５gほど入れて煮る

シチューを煮込んだら耐熱容器によそう。冷凍パイシートを器にサイズにカットして被せる。器が大きかったらシートをめん棒で伸ばす。オーブンを２５０℃・２４分でセットし、天板を入れて余熱が代わりに加熱。その間に卵１個を溶き、パイシートに塗る。温めておいたオーブン入れてパリッと焼く（１５～２０分くらい）。ちなみにトースターでもOK。

オーブンで２０分ほど焼きパイがパリパリになったら完成。