チキン南蛮（豆腐タルタルソースのチキン南蛮）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

絹豆腐をキッチンペーパーで包む。
玉ねぎをみじん切りにする。
つぼ漬けを刻む。

容器に(A)を入れて混ぜる。

鶏むね肉の皮をとる。
一口大に削ぎ切りにする。
片栗粉をまぶす。

フライパンを中火に熱する。
米油をひく。
鶏むね肉を並べて焼く。
玉ねぎ、つぼ漬け、マヨネーズを合わせる。
鶏むね肉を裏返して火を弱め、全体に火を通す。

絹豆腐の水気を切る。
玉ねぎ、つぼ漬け、マヨネーズに絹豆腐を加えて混ぜる。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
南蛮酢を入れて絡める。

キャベツ(分量外)を敷いたお皿に焼いた鶏むね肉を乗せる。
タルタルソースを乗せて完成。