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チキン南蛮（豆腐タルタルソースのチキン南蛮）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen

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Ingredients

chicken breast : 1 sheet
片栗粉 : 大さじ1
米油 : 適量
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A)Vinegar : 大さじ1
(A)Beet sugar : 大さじ1/2
絹豆腐 : 150g
onion : 大さじ3
マヨネーズ : 大さじ3
つぼ漬け : 30g

Time required

25minutes

Procedure

1) Prepare the tartar sauce 02:05
Wrap the silken tofu in kitchen paper.
Finely chop the onions.
Chop the tsubozuke.
2) make nanban vinegar 02:42
Add (A) to a container and mix.
3) Prepare the chicken breasts 03:14
Remove the skin from the chicken breast.
Cut into bite-sized pieces.
Sprinkle with potato starch.
4) 焼く 04:28
フライパンを中火に熱する。
米油をひく。
鶏むね肉を並べて焼く。
玉ねぎ、つぼ漬け、マヨネーズを合わせる。
鶏むね肉を裏返して火を弱め、全体に火を通す。
5) 仕上げる 05:32
絹豆腐の水気を切る。
玉ねぎ、つぼ漬け、マヨネーズに絹豆腐を加えて混ぜる。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
南蛮酢を入れて絡める。
6) 盛り付ける 06:19
キャベツ(分量外)を敷いたお皿に焼いた鶏むね肉を乗せる。
タルタルソースを乗せて完成。

Point

・Chicken Nanban recipe with tofu tartar sauce that is an efficient source of protein.
・In the video, the skin is removed from the chicken breast, but you can also use it.
・The amount of protein per serving is 25g.
- Cabbage (not listed) may be substituted with lettuce or leaves.