冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 卵 : 1個
- スライスチーズ : 1枚
- (A)水 : 大さじ4
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1/2
- ご飯 : 適量
所要時間
3分
手順
-
1)
卵液を作る
02:00
ボウルに卵を割り入れ、スライスチーズを千切って入れる。
卵のコシを切らないよう、軽く混ぜ合わせる。 -
2)
加熱する
02:33
フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、よく混ぜながら加熱する。
軽くとろみがついたら、1を回し入れる。
軽く混ぜてチーズを溶かしながら卵に火を入れ、半熟になったら火を止める。 -
3)
盛り付ける
04:22
丼にご飯を盛り、上に2を乗せたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・スライスチーズはピザ用チーズひとつかみで代用可能。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・片栗粉はなくてもよいが、とろみをつけた方が食感良く仕上がる。
・長ねぎを薄切りにして入れても美味しく仕上がる。
・白身と黄身を完全に混ぜると、卵が軽い食感に仕上がらないので完全に混ぜない。
・めんつゆとチーズを合わせると旨みの相乗効果で美味しく仕上がる。
・お好みで、黒胡椒や七味唐辛子をかけてもよい。
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