しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
丼（なすそぼろ丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- ご飯 : 2人前
- ひき肉 : 250g
- なす : 3本
- 冷凍いんげん : 適量
- 卵 : 2個
- にんにくチューブ : 小さじ1
- 生姜チューブ : 小さじ1
- 油 : 大さじ1と1/2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)唐辛子の輪切り : ひとつまみ
- (A)ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
炒める
01:05
フライパンを強火で熱し、油をひいて、ひき肉を入れ炒める。
なすのヘタを切り落とし、半分に切って斜めに薄く切って、フライパンに加えて炒める。
にんにくチューブ、生姜チューブを加えて炒める。
(A)を加えて炒め合わせる。
冷凍いんげんを加えて、炒め合わせる。
ごま油を回しかける。 -
2)
盛り付ける
04:25
お皿にご飯、2を盛り付ける。
フライパンに油(分量外)をひいて、卵を入れて焼く。
卵を乗せて完成。
Point
・2人前の分量である。
・動画内では、ご飯はパックのものを使用している。
・工程1で、なすに焦げ目がつき箸が刺さるほど柔らかくなり、全体に油が回るまで炒めたら、(A)を加える。
・工程1で、全体に調味料が馴染んだらごま油を回しかける。
・お好みで紅生姜を乗せて食べても美味しい。
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