素麺（ビビン素麺）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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- 1,094本
材料
- ご飯 : 500g
- (A)お酢 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ4
- (A)塩 : 小さじ1
- ハム : 5～6枚(100g)
- 竹輪 : 3本
- 卵 : 2個
- 塩 : 1つまみ
- 絹さや : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:40
ご飯を電子レンジで温める。
ハムは、1cm角に切る。
竹輪は、薄い輪切りにする。 -
2)
炒り卵を作る
03:22
ボウルに卵と塩を入れて、かき混ぜる。
中火で温めたフライパンに、卵を流し入れる。
箸で卵を混ぜながら、卵が固まってきたら火を止めて余熱で火を通す。 -
3)
酢飯を作る
04:27
ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせる。
1のご飯をバットなどに移し、(A)をかけて切るように混ぜる。
5分ほど置いて、酢飯を冷ます。 -
4)
仕上げる
08:15
3へ1の具材と2を入れて、全体を混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けたら、お好みで絹さやを飾り付けたら完成。
Point
・動画内では飾りに色どりで絹さやを使用しているが、お好みできゅうりなどに変えても良い。
・酢飯にする場合は、炊き立ての温かいご飯の方が酢となじみやすいのでおすすめ。
・冷ご飯の場合は電子レンジで温めて使用すると良い。
・絹さやは、あらかじめ茹でておく。
・(A)は、一気にご飯にかける。
・酢飯を作るときは、大きめの平らなバットや寿司桶を使うと良い。
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