YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

煮物(えのきの巾着煮)|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
1.3億回
動画数
354本

材料

  • えのき : 1袋
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • (A)鶏ひき肉 : 150g
  • (A)生姜 : 1かけ
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)水 : 大さじ2
  • (B)水 : 400ml
  • (B)醬油 : 大さじ2
  • (B)みりん : 大さじ2
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • 油揚げ : 4枚
  • スパゲッティ : 2本

所要時間

50分

手順

  1. 1) 肉だねを作る 01:55

    えのきは、頭から細かく切る。
    細かく切ったえのきを、ポリ袋に入れる。
    (A)を入れて、よく揉み込む。
    ポリ袋の口を閉じる。

  2. 2) えのき巾着を作る 03:58

    キッチンペーパーで油揚げを包み、油抜きをする。
    油揚げを、半分に切って袋状にする。
    半分切った油揚げに、1の肉だねを入れる。
    肉だねを入れた油揚げの口に、ひだを作りスパゲティで閉じる。

  3. 3) 煮汁を作る 06:56

    フライパンに(B)を入れる。
    フライパンに蓋をして、沸騰させる。
    沸騰したら、2を入れる。
    蓋をして5分煮る。

  4. 4) 仕上げる 07:42

    3の蓋を開け、2を裏返す。
    フライパンに蓋をして、刺したスパゲティが柔らかくなるまで煮る。
    器に盛り付けたら完成。

Point

・えのきは根の部分を残したまま切ると、バラバラにならずに切ることが出来る。
・はじめにえのきを、塩で揉んでおくことでひき肉と混ざりやすくなる。
・動画内では、油揚げ4枚になっているが5枚入りの油揚げがある場合は5枚で作っても良い。
・肉だねを油揚げに入れるときは、ポリ袋の端を切り落とし油揚げの中に絞り出すと良い。
・動画内では、8分茹でのスパゲッティを使用しているので表裏合わせて8分強程加熱をしている。
・冷めても固くならないので、お弁当にも向いている。
・冷蔵庫で3~4日、保存可能。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。