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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
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材料
- きゅうり : 1本
- 塩 : 小さじ1/2
- トマト : 2個
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)米酢 : 小さじ1
- (A)きび砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)白ごま : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:14
トマトをくし切りにする。
きゅうりの皮を縞模様に剥き、半分に切ってスプーンで種を取り除く。
2cm幅に切ってポリ袋に入れたら塩を加えて軽く揉み、10分置く。 -
2)
和える
01:00
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
きゅうりから出た水分をよく絞ってからボウルに加える。
トマトを加えてよく和えたら完成。
Point
・トマトは酸味の強いものでもよい。
・きゅうりの皮を縞模様に剥くと、調味料の馴染みがよくなり、涼し気な印象になる。
・軟らかいきゅうりの場合は、皮を剥いたり種を取ったりしなくてもよい。
・ミニトマトを使用する場合は、半分に切るとよい。
・穀物酢よりも、酸味のまろやかな米酢を使用することをお勧めしている。
・よく冷やして食べてもよい。
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