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材料
- 卵 : 2個
- 絹豆腐 : 1/2丁
- (A)水 : 大さじ2
- (A)顆粒出汁 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
00:26
絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
(A)を加えてペースト状になるまで混ぜ合わせる。
卵を割り入れて混ぜ合わせる。
ゴムベラで全体を混ぜ合わせる。 -
2)
加熱する
02:26
耐熱皿にラップを大きめに敷き、1を混ぜ直してから流し入れる。
ラップを軽くかけて、600Wの電子レンジで9分加熱する。
上のラップを剥がす。
敷いているラップを使用して卵を巻き、ラップで包み2～3分置く。 -
3)
仕上げる
04:22
まな板に2を乗せてラップを剥がし、お好みの大きさに切る。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・工程1で泡だて器が無い場合は、フォークやブレンダーなどを使用して良い。
・工程1の耐熱皿は深さのあるものを使用している。
・工程2で電子レンジで加熱する際は、使用する機種により加熱の加減が違うため、8分程で様子を見ると良い。
・工程2で卵を巻く際に、マヨネーズや海苔などを入れても良い。
・冷やして食べると、卵豆腐の風味が出るレシピである。
・醤油をかけて食べたり、冷やしてワサビ醤油をかけて食べても良い。
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