シュークリーム（ブルーベリーシュークリーム）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 80分
生チョコレート（バナナの生チョコレート）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- バナナ : 1本
- チョコレート : 適量
- ココア : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
生チョコレートを作る
00:27
バナナの皮を剥いて、耐熱容器に入れる。
600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
フォークでなめらかになるまで潰す。
チョコレートを加えて、ゴムベラで溶かし混ぜる。 -
2)
冷やす
01:17
ラップを敷いて、1を乗せて包み、四角に形を整える。
冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
3)
仕上げる
01:40
2の4辺を切り落とす。
お好みの大きさに切り分ける。
バットにココアを入れ、2の全体にまぶして完成。
Point
・チョコレートはカカオ55％のあらかじめ刻んであるものを使用している。
・バナナは正味90g使用している。
・バナナは皮に黒い斑点のあるものを使用するのがよい。
・バナナを潰す際、ブレンダーを使用するとよりなめらかになるのでおすすめ。
・チョコレートを加えたあと、チョコレートが溶け切らない場合は、再度電子レンジで数十秒加熱する。
・チョコレートの分量はバナナと同量使用する。
・工程2では冷凍庫で冷やしてもよい。
・冷蔵庫で2時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
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