親子丼（鶏ひき肉の親子丼）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
スープ（おろし大根と卵のスープ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 100g
- 卵 : 2個
- 絹豆腐 : 150g
- 水 : 500ml
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- 生姜 : 少々
- 万能ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
スープの下準備をする
00:58
鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて、火にかけ、軽く混ぜて沸騰させる。
-
2)
具材の下準備をする
01:18
大根の皮をピーラーなどで剥いて、すりおろす。
生姜をすりおろす。
絹豆腐を1cm角に切る。
卵を容器に割り入れて、溶きほぐす。 -
3)
スープを作る
02:03
1に卵を3回に分けて加える。
すりおろした大根、絹豆腐を加えて温める。 -
4)
盛り付ける
02:31
3を器に盛り付ける。
すりおろした生姜、万能ネギを乗せて完成。
Point
・2人分の分量である。
・1人分の糖質は4.0gである。
・生姜はチューブのもので代用可能だが、風味がよいため生の生姜をすりおろして使用するのがおすすめ。
・工程3で最後に味を見て、各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
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