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材料
- ナス : 2本
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)ゆかり : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1/2
- (A)白だし : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
00:20
ナスのヘタを切り落とし、薄い半月切りにする。
ボウルに移して塩を加え、塩もみをして10分置く。 -
2)
漬ける
01:15
軽く絞って別のボウルに移し、(A)を加えてよく混ぜたら完成。
Point
・ナスの水分を絞りすぎると、ジューシーな仕上がりにならないので軽く絞るとよい。
・ゆかりを使用することで簡単に作れる、しば漬け風ナスの浅漬けレシピ。
・時間がない時でも作れる、おかずにもおつまみにもなる一品。
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