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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
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- チャンネル登録者数
- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,487本
材料
- 中華麺 : 1玉
- 豚バラ肉 : 60g
- 長ネギ : 30g
- ピザチーズ : 30g
- 塩コショウ : 適量
- 豆板醤 : 小さじ1
- (A)水 : 350㏄
- (A)味噌 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)旨味調味料 : 8振り
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)すりおろしにんにく : 1片
- (A)黒コショウ : 適量
- ごま油 : 小さじ2
- 鰹粉 : 1g
- 小ネギ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
03:34
鍋で水(分量外)を沸かす。
豚バラ肉は、1～2㎝幅に切る。
フライパンに、豚バラ肉を入れて炒める。
塩コショウを振りかける。
豆板醬を入れて、炒め合わせる。 -
2)
スープを作る
07:54
1のフライパンに、(A)を入れて煮る。
長ねぎを小口切りにする。
ごま油をかける。
切った長ねぎと鰹粉を、スープに加える。 -
3)
中華麺を茹でる
17:01
1で沸かしたお湯に、中華麺を入れて茹でる。
表記時間通りに茹でたら、ザルで湯を切る。
湯切りした中華麺を、器に移す。 -
4)
仕上げる
18:15
3に2を入れる。
上にピザチーズと小ネギをトッピングしたら完成。
Point
・動画内では、生の中華麺を使用しているがインスタント麺でも可能。
・中華麺の代わりにうどんを使用する場合は、細めの稲庭うどんがお勧め。
・豆板醤は初めに炒めて、香りを出す。
・動画内では、チーズをバーナーで炙って溶かしているがチーズはそのままでも美味しい。
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