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炒め物(明太子マヨネーズチキン)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
158.0万人
再生回数
3.2億回
動画数
1,666本

材料

  • 鶏ささみ : 200g(4本くらい)
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)海塩 : 小さじ1/3
  • (A)生姜絞り汁 : 小さじ1
  • 米粉 : 大さじ1.5
  • 明太子 : 60g
  • マヨネーズ : 大さじ2
  • 大葉 : 5枚
  • 油 : 小さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:08

    一口大に切った、鶏ささみに(A)をかけて揉み込む。
    10分放置する。

  2. 2) ソースを作る 00:31

    ボウルに明太子とマヨネーズを入れて、よくかき混ぜる。

  3. 3) 鶏ささみを焼く 00:50

    1へ米粉を振りかる。
    箸で混ぜながら、まぶす。
    油をひいたフライパンに、米粉をまぶした1を並べて焼く。
    中まで火を通す。

  4. 4) 仕上げる 01:46

    3を2のボウルへ移す。
    ゴムベラで全体を、しっかりと混ぜ合わせる。
    千切りにした大葉を入れて、混ぜる。
    器に盛り付けたら、完成。

Point

・動画内では省かれているが、鶏ささみはあらかじめ、筋を取り除き一口大に切っておく。
・米粉の代用として片栗粉でも良い。
・めんつゆ小さじ1程を加えても美味しい。
・冷めても美味しいので、お弁当に良い。

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