焼き魚（いわしの塩焼き）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
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炒め物（明太子マヨネーズチキン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏ささみ : 200g(4本くらい)
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)海塩 : 小さじ1/3
- (A)生姜絞り汁 : 小さじ1
- 米粉 : 大さじ1.5
- 明太子 : 60g
- マヨネーズ : 大さじ2
- 大葉 : 5枚
- 油 : 小さじ1
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:08
一口大に切った、鶏ささみに(A)をかけて揉み込む。
10分放置する。 -
2)
ソースを作る
00:31
ボウルに明太子とマヨネーズを入れて、よくかき混ぜる。
-
3)
鶏ささみを焼く
00:50
1へ米粉を振りかる。
箸で混ぜながら、まぶす。
油をひいたフライパンに、米粉をまぶした1を並べて焼く。
中まで火を通す。 -
4)
仕上げる
01:46
3を2のボウルへ移す。
ゴムベラで全体を、しっかりと混ぜ合わせる。
千切りにした大葉を入れて、混ぜる。
器に盛り付けたら、完成。
Point
・動画内では省かれているが、鶏ささみはあらかじめ、筋を取り除き一口大に切っておく。
・米粉の代用として片栗粉でも良い。
・めんつゆ小さじ1程を加えても美味しい。
・冷めても美味しいので、お弁当に良い。
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