チーズ焼き（茄子の味噌チーズ焼き）｜ エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
角煮（豚の中華風角煮）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- にんにく : 10g
- サラダ油 : 小さじ2
- (A)水 : 350cc
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)オイスターソース : 小さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 6振り
- (A)鷹の爪 : 2本
- (A)五香粉 : 5振り
- (A)黒コショウ : 適量
- 豚バラ肉(ブロック) : 600g
- ゆで卵 : 5個
所要時間
80分
手順
-
1)
切る
03:03
にんにくは皮をむいて粗いみじん切りにする。
豚バラ肉を70～80gに切り分ける。 -
2)
煮る
05:44
鍋にサラダ油を引き、火にかけてにんにくを炒める。
にんにくを茶色になるまで炒めたら、(A)を加える。
煮立ったら豚バラ肉、ゆで卵を加えて沸騰させる。
フタをして弱火で1時間10分煮る。
浮いている油をすくって取り出す。
煮汁を軽く煮詰めて完成。
Point
・甘みを抑えた中華風の角煮のレシピ。
・ゆで卵を予め茹でておく。
・豚バラ肉は赤身7：脂身3くらいが角煮にちょうどいい。
・一度冷まして味を染み込ませてから、温めて食べるとおいしい。
・味変でからしをつけて食べてもよい。
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