中華丼（豚バラ肉と野菜の中華丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

白菜は食べやすいサイズにざく切りにし、キクラゲも食べやすいサイズに切る。
人参は食べやすいサイズに薄切りに、豚バラ肉も食べやすいサイズに切る。
お肉に塩コショウを4振りして全体にまぶし、馴染ませておく。

(A)を容器に入れ、片栗粉のダマが無くなるまでしっかり混ぜる。

フライパンにサラダ油を引き、中火で加熱する。
フライパンが温まったら豚肉を加え、焼き色がつくまでほぐし炒める。
こんがりと焼き色がついたら切った具材を全て加え、塩ひとつまみを加え豚肉から出た脂を食材に絡めながら炒める。

野菜がしんなりとしたら、調味液を軽く混ぜ合わせてから加える。
弱火にしてうずらの卵を加え、とろみがつくまでしっかり混ぜ合わせる。
火を消してお酢とごま油を加え混ぜ、ご飯の入ったお皿に盛り付けて完成。