松屋風 シュクメルリ鍋｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

さつまいもを大きめに乱切りし、10分ほど水にさらす。
鶏肉は8等分～10等分適度の大きめのぶつ切りにする。
にんにくは1片をみじん切り、2片をすりおろす。

温めたフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、皮目を下にして鶏肉を入れて焼く。
しっかりと皮目に焼き色がつくまで焼き、焼き色ついたら裏返す。
両面焼き色ついたらいったん取り出す。

フライパンに残った鶏の油にバターを入れて溶かし合わせる。
刻んだにんにくとすりおろしたにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくのの香りが立つまで加熱する。
牛乳、鶏肉、さつまいもを入れ強火で加熱し煮立たせる。
沸騰したら中火にし、蓋をして煮込む。

煮込んでいる間に、蓋のできる容器にミックスチーズと片栗粉をいれて蓋をして振ってまぶす。

さつまいもが柔らかくなったら顆粒コンソメと塩を入れ、火を止めてチーズをいれてチーズを溶かす。
チーズが溶けたら弱火の中火にして煮詰める。
トロッとしたら皿に具材を盛り付けてからソースをかける。
ミックスチーズをぱらぱらと散らし、中央に乾燥パセリを散らしたらできあがり。