蒸し物（レタスと鶏むね肉の塩蒸し）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

レタスは半分に切り水(分量外)で洗って、水を切る。
芯は取り除き、葉を手で大きめに千切る。

脂肪と皮を取り除く。
斜めに薄くそぎ切りする。

フライパンに水を入れる。
中火にかける。
(A)を加える。
スープが煮立ったら、2に片栗粉を薄くまぶし、加える。
鶏むね肉に火が通ってきたら、１を加えてフライパンに蓋をする。
1分半～2分程度たったら蓋を取り、煮汁を全体に絡めるように混ぜてレタスに火を通す。
レタスがしんなりしてきたら火を止める。

お皿に盛り付ける。
上から、すりごまをかけて完成。