饅頭（ひと口キャベツ饅頭）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

キャベツの2～3mm幅の細切りにしてボウルに入れる。
塩を振ってキャベツがしんなりするまで、手で揉み込む。
10分ほど置いたあと、手で水分を絞る。
みじん切りにする。

ボウルに(A)を入れて粘りが出るまで混ぜる。
1を加えて混ぜる。

餃子の皮を台に置き、中央に肉だねを置く。
餃子の皮を肉だねの上にひだができるようにつまんで寄せ、肉だねを包む。
ひだの面を下にしてフライパンに並べる。
残りの肉だねも同じように包んでフライパンに並べる。

3のフライパンを中火にかけて焼く。
焼き目がついたら裏返す。
水を加えてフタをし、3分半蒸し焼きにする。
中火～強火にして水分を飛ばして、焼き目をつける。

お皿に盛り付けて完成。