YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

オペラ(いちごのオペラ)|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
443.0万人
再生回数
5.2億回
動画数
717本

材料

  • アーモンドプードル : 50g
  • 粉砂糖 : 30g
  • 卵黄 : 2個
  • 全卵 : 1個
  • 卵白 : 2個
  • グラニュー糖(生地用) : 50g
  • 薄力粉 : 36g
  • 冷凍ラズベリー : 100g
  • グラニュー糖(ピュレ用) : 30g
  • レモン汁 : 大さじ1
  • 水 : 大さじ1
  • 板ゼラチン : 2g
  • (A)生クリーム : 200ml
  • (A)グラニュー糖 : 18g
  • (A)バニラエクストラクト : 小さじ1
  • いちご : 1パック

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:02

    アーモンドプードルと粉砂糖をふるい、卵黄と全卵を加えて泡立て器で白くなるまで混ぜる。
    卵白にグラニュー糖(生地用)を3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。
    メレンゲを少量生地に加えて泡立て器で混ぜる。
    残りのメレンゲを2回に分けて加えてゴムベラで混ぜる。
    薄力粉をふるって加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

  2. 2) 生地を焼く 03:58

    クッキングシートの上に24cm×36cmほどの大きさに生地を伸ばす。
    200度に予熱したオーブンで8〜12分焼く。
    焼き上がったらクッキングシートを剥がし、3等分に切る。

  3. 3) 冷凍ラズベリーを加熱する 04:35

    冷凍ラズベリー、水、グラニュー糖(ピュレ用)、レモン汁を小鍋に入れて混ぜ合わせる。
    火にかけて沸騰するまで加熱する。
    火から下ろして濾す。
    冷凍ラズベリーの種を取り除き、50g取り分ける。

  4. 4) いちごの下準備をする 06:32

    いちごを洗って3等分に切る。

  5. 5) クリームを作る 07:11

    ボウルを氷水(分量外)にあてる。
    (A)を入れてハンドミキサーで泡立てる。

  6. 6) 組み立てる 07:54

    生地に加熱した冷凍ラズベリーを染み込ませ、クリームを薄く伸ばしていちごを並べる。
    いちごの隙間を埋めるようにクリームを伸ばし、生地で挟む。
    ケーキの周りをラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7) ピュレを作る 10:04

    板ゼラチンを氷水(分量外)でふやかしす。
    お湯(分量外)に水気を切った板ゼラチンを入れて溶かし、ラズベリーピュレ50gと合わせる。
    ケーキにピュレをかけて、冷蔵庫で10分以上冷やして固める。

  8. 8) 仕上げる 11:16

    4辺をナイフで切り落とし、クリームやいちごを飾って完成。

Point

・いちごとラズベリーを使った春らしいオペラのレシピ。
・水は白ワインで代用してもいい。
・バニラエクストラクトはバニラエッセンスで代用してもいい。
・オーブンを200度に予熱しておく。
・板ゼラチンの代わりに粉ゼラチンを使う場合は冷水20gに粉ゼラチン5gをふりかけてふやかし、湯煎で溶かして使用する。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

486.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。