HidaMari Cooking 所要時間 : 50分
チヂミ(小松菜海鮮チヂミ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 小松菜 : 100g(1/2束)
- 玉ねぎ : 50g(1/4個)
- ちくわ : 2本
- 冷凍シーフードミックス 100g : 100g
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)いりごま : 小さじ1/2
- (A)一味唐辛子 : 適量
- 卵 : 1個
- 水 : 大さじ5
- (B)薄力粉 : 大さじ6
- (B)片栗粉 : 大さじ4
- (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:57
冷凍のシーフードミックスは、水(分量外)に浸して解凍しておく。
ボウルに(A)を入れて、かき混ぜる。
小松菜は、根元を切り落とし3cm幅ほどに切る。
玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにする。
ちくわは、縦半分にし斜めに細長く切る。 -
2)
生地を作る
01:48
ボウルに卵と水を入れ溶きほぐす。
(B)を加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
1の野菜とちくわ、解凍したシーフードミックスの水気を切って入れて混ぜ合わせる。 -
3)
生地を焼く
02:31
フライパンにごま油を入れて、中火で熱する。
2を平らな円形になるように、フライパンに流し入れる。
焼き目が付いたら、一度お皿に取り出す。
お皿の上にフライパンをかぶせて、生地を裏返しフライパンに戻す。
フライパンに蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
04:02
3をまな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り付け、1の(A)を付けて食べる。
Point
・ちくわを使うことでうま味が広がり、かさ増しにもなる。
・生地を流し入れたら、ヘラで押さえながら生地をまとめて形を整える。
・生地をお皿に取り出す時は、焼けてる面が下になるように取り出す。
・お皿に生地を取り出した時に、フライパンに油が残っている場合は、生地の上に回しかける。
・タレは、ポン酢でも良い。
・一味唐辛子は、お好みで良い。
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