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揚げ物(ちくわとごぼうのカレー風味揚げ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.6億回
動画数
2,988本

材料

  • ごぼう : 1本
  • ちくわ : 1本
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)水 : 大さじ4
  • (A)薄力粉 : 大さじ4
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/2
  • (A)塩 : 少量
  • 油 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:51

    アルミホイルを使って、ごぼうを洗う。
    ごぼうの両端を切り落とし、ちくわの長さに合わせて切る。
    切ったごぼうはラップで包み、耐熱皿にのせて600wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) ちくわにごぼうを挿す 01:40

    1のごぼうのラップを外し、ちくわの穴にごぼうを挿す。
    ごぼうが入ったちくわ全てを、4等分に切っていく。

  3. 3) 揚げる 02:01

    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
    フライパンに、油を5mm~1cmほど入れて中火で熱する。
    2に(A)を付け、フライパンに並べ入れる。
    色づいてきたら、2を裏返す。
    全体が色づいてきたら、取り出して油を切ったら完成。

Point

・ごぼうを洗うときは、手で丸めたアルミホイルでごぼうをこすりながら洗う。
・ごぼうは電子レンジであらかじめ加熱しておくことで、食感が残って美味しくなる。
・半端に残ったごぼうは、食べやすい大きさに切って余った衣をつけて調理する。
・(A)を混ぜるときは、ダマがなくなるまで混ぜる。

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