肉味噌（肉味噌ピーマン）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
パスタ（フジッリのナポリタン）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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- 206本
材料
- フジッリ : 60g
- ベーコン : 5切れ
- 新玉ねぎ : 1/4個
- マッシュルーム : 2個
- にんにく : 1/2個
- トマトソース : 80g
- パルミジャーノチーズ : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
- パプリカのオイル漬け : 大さじ1
- オリーブオイル : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
フジッリを茹でる
03:20
沸騰したお湯に塩分濃度1.5%になるように塩を入れる。
フジッリを入れて茹でる。 -
2)
ベーコンを焼く
04:51
フライパンを火にかけて、弱火でベーコンを入れて焼く。
-
3)
切る
05:31
にんにくをスライスに切る。
玉ねぎをスライスに切る。
マッシュルームをスライスに切る。 -
4)
ソースを作る
08:00
2のベーコンの脂が出てきたら、にんにくを加える。
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、マッシュルームを加える。
フライパンの底に付いた焦げをこそげ落としながら炒める。
トマトソースを加える。
パプリカのオイル漬けを加える。
2分ほど弱火で煮る。 -
5)
絡める
10:55
茹で上がったフジッリを4に加えて絡める。
濃度がつきすぎた場合は茹で汁で調整しながら絡める。
一旦火を止めてオリーブオイルを回しかけて絡める。 -
6)
盛り付ける
11:33
お皿に盛り付け、イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズを振りかけて完成。
Point
・ベーコンは油を引かずに弱火で焼いて、ベーコンの脂を引き出す。
・甘みを足したい場合は、ケチャップを加えてもよい。
・ベーコンはソーセージやハムでも代用できる。
・ベーコンの脂が足りない場合は、オリーブオイルを足して焼いてもよい。
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